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LES BEURRES VÉGÉTAUX PART 1 en partenariat avec le coin des artisans

A travers mes recherches sur internet, et mes propres expériences personnelle, j’ai découvert les bienfaits des produits naturels, et tous particulièrement celui des beurres végétaux.

Il faut savoir tout d’abord, que les beurres végétaux sont des produits naturels issus, des amandes, des fruits ou des graines d’une plante ou d’un arbre.

Qu’ils soient de mangues, d’avocats, de cacao, ou de bien d’autres fruits et graines que nous connaissons déjà ou non, et surtout moins nombreux que les huiles, les beurres végétaux ont des bienfaits similaires aux huiles végétales (purs ou agrémentés).

Ils sont nourrissants, réparateurs ou encore adoucissants de la peau et des cheveux.

En quoi sont-ils différents dans ce cas, me demanderez-vous ?

Tout se joue dans la texture !

Ils sont solides à température ambiante, d’où leur appellation de beurre, et en les chauffant légèrement, ils deviennent liquides, d’où l’appellation d’huile, pour en faciliter l’application sur la peau.

Pour les récolter, les produits naturels qui nous intéressent, peuvent être pressés, ou simplement débarrassés de leur enveloppe afin de récupérer la matière. Et de même que pour les huiles végétales, certains moyens d’extractions des différents beurres végétaux peuvent nuire à leur qualité. Il faut donc choisir un beurre végétal bio, vierge, pur et de première pression à froid extrait sans solvant.

En dehors du beurre de Karité et de cacao dont on entend le plus souvent parler, l’on peut aussi se tartiner de beurre d’amande, d’avocat, d’olive, de Cupuaçu, de Kpangnan, de mangue, de Murumuru, de Kokum, de Sal, de Tucuma…

Si le beurre de Karité est le plus connu, il n’empêche qu’il en existe bien d’autres.

Aujourd’hui, j’ai choisi de vous en présenter cinq, que nous pouvons facilement trouver ici en Côte d’Ivoire, pur, bio, artisanal, ou que vous pourrez également faire de vos propres mains à la maison.

Allez pleins feux sur leurs bienfaits et leurs fabrications !!!

LE KARITÉ

De loin la plus importante base de cosmétique utilisée dans le monde, de tous les beurres végétaux qui existent.

Longtemps utilisé dans les pays d’Afrique de l’ouest, les remarquables vertus cosmétiques, thérapeutiques et même alimentaires, du beurre de Karité ne sont plus à présenter, tellement les bienfaits sont importants.

Sa composition riche en acides gras essentiels, permette la construction et la protection des membranes cellulaires, les vitamines A et E aident à maintenir l’hydratation et la jeunesse de la peau, luttent contre les radicaux libres et la sécheresse cutanée, les inflammations, les altérations cutanées, améliorent l’élasticité, augmentent la teneur en collagène et permettent une meilleure cicatrisation….

Bref le produit naturel complet par excellence.

Avant d’en connaître sa fabrication, il faut savoir que le karité pousse à l’état sauvage en Afrique dans une zone parfois dénommée « la ceinture du Karité » (Soudan, Sénégal, Guinée, Mali, Côte d’Ivoire, Nigeria, Burkina Faso, Togo, Bénin, Ghana, Ouganda…).

L’arbre commence à produire au bout de 15 ans pour atteindre sa pleine production vers 30 ans. il peut vivre jusqu’à 300 ans !

Pour parler de Côte d’Ivoire, c’est à la fin Mai, dans les savanes arborées, que les précieuses noix de karité commencent à tomber par dizaines au pied des grands arbres sauvages du même nom, et sous la pulpe comestible, une noix marronne renfermant une amande blanchâtre qui contient environ 50% de matière grasse, et une fois transformée, donne le beurre.

Découvrez les différents beurres de karité vendus sur Mamafrica .

Comment le fabrique-t-on ? Tout est dit dans le lien ci-dessous :

FABRICATION-BEURRE-DE-KARITE

LE CACAO

Déjà utilisé par les Mayas et les Aztèques, le cacao qui vient d’un arbre appelé le cacaoyer, mais également connu sous le nom de Theobroma ce qui signifie « nourriture des dieux » en grec, constitue sans doute l‘une des grandes découvertes des premiers explorateurs qui ont aimé son côté stimulant, relaxant et même aphrodisiaque…Il l’appelait la boisson amère

Moins connu que le karité, la fève de cacao, nous permet d’en faire du beurre qui possède des propriétés anti-oxydantes, apaisantes et amincissantes reconnues, en plus du côté gourmand qu’il apporte aux soins de beauté qui subliment le corps et les cheveux, tous les actifs présents dans la fève.

Le beurre de cacao a une couleur blanc cassé ou ivoire. Il donne sa texture crémeuse et molle au chocolat. En plus, il résiste très bien à l’oxydation, ce qui permet de le conserver longtemps.

Le beurre de cacao possède beaucoup des bienfaits nourrissants parce qu’il est riche en matières grasses, apaisants, cicatrisants, il empêche le vieillissement précoce de la peau et favorisent le développement cellulaire en stimulant la synthèse du collagène.

Mais ce n’est pas tout ! Il agit également contre la cellulite, il ré-pulpe la peau, aide à garder son élasticité, l’hydrate, la rend ferme et douce grâce aux tanins du cacao aux propriétés astringentes. Il est utilisé par ailleurs pour dompter les cheveux très secs, cassants et abîmés sous forme de masque après shampooing. Son utilisation la plus commune soigne les lèvres gercées sous forme de stick.

Il est bien connu que le chocolat rend heureux, mais on ne sait pas forcément pourquoi, au-delà du plaisir évident que procure le fait de manger du chocolat, le beurre de cacao contenu dans le chocolat augmente les niveaux d’endorphine et de sérotonine dans le cerveau, ce qui améliore l’humeur générale.

Découvrez les différents beurres de cacao vendus sur Mamafrica .

L’une des meilleures façons de profiter des bienfaits du beurre de cacao, c’est de faire le vôtre :

FABRICATION-BEURRE-DE-CACAO/

LA COCO

La coco est un cadeau de la nature dont il ne faut pas se priver. En effet, que ce soit simplement pour nourrir son corps ou pour soigner naturellement des problèmes de peau, le beurre de coco a beaucoup à vous offrir.

Le beurre de coco ou huile de coco, ici on parle vraiment de la même chose. La chair de noix de coco râpée et pulvérisé dans un robot ou blender, et devient ainsi un beurre lisse et crémeux.

Tous comme le karité, les vertus de la coco ne sont plus à démontrer, et ayant passé des tests cosmétiques, il est 100% sûr pour un usage sur la peau.

La coco est un soin naturel et efficace.

Les beurres de coco ont de nombreuses vertus pour la beauté de votre corps et répondent aux différents besoins de notre peau tels que : Antirides – Anticernes – Après-rasage – Cicatrices – Régénération cellulaire – Antibactérienne-Antimicrobienne – Nourrissant – Réduit les Vergetures – Réduit la cellulite- Redonne élasticité et souplesse à la peau – Apaise les Coups de soleil.

Cela dit, pour bénéficier pleinement de tous leurs bienfaits, faites attention de bien choisir un beurre de coco à usage cosmétique et non-comédogène (Le terme comédogène fait référence à un produit générant la formation d’imperfection de type points noirs, autrement dit de comédons. A l’inverse, une texture qui ne bouche pas les pores de la peau est appelée non-comédogène.).

A l’instar de l’huile de coco, il faut distinguer le beurre de coco alimentaire du beurre de coco cosmétique. Le beurre de coco alimentaire est un beurre de cuisine, il sert à faire revenir des aliments. A l’inverse, le beurre cosmétique a été spécialement conçu pour être appliqué sur la peau, sa composition varie légèrement du beurre alimentaire.

En effet, c’est l’assurance d’utiliser un véritable produit cosmétique et non un beurre de cuisine.

FABRIQUER-SON-HUILE-DE-COCO-SOI-MEME-LE-TUTO-FACILE-POUR-TOUS/

L’AVOCAT

Dans l’inconscient collectif, l’avocat est fortement recommandé pour garder la forme.

Ce fruit au goût et à la texture si particulière est en effet riche en acides gras, en protéines et en vitamines. On ne recommande jamais assez d’en consommer régulièrement.

L’avocat est le fruit de l’avocatier, qui est un arbre subtropical originaire du Mexique et d’Amérique du Sud. Selon des chercheurs, la chair du fruit était utilisée par les Aztèques pour protéger leur peau contre les vents desséchants. Ils l’appliquaient également sur leurs cheveux pour en accélérer la pousse.

Il en existe environ 500 variétés produisant des fruits de tailles différentes. Cela peut aller de petits fruits rappelant des œufs à des fruits lourds ressemblant à des poires.

Les avocats sont extrêmement nutritifs et riches en huile.

En réalité, le noyau est encore plus riche et bénéfique pour nous que la chair du fruit en lui-même. Pour se faire une idée, 70% des acides aminés du fruit se trouvent… dans le noyau. Il traite les maladies, protège le système immunitaire et prend grand soin de votre peau. Mais aujourd’hui on s’intéresse à sa chair.

Le beurre d’avocat va aider votre peau à reprendre de la tonicité, de la douceur et de l‘élasticité. Il peut être très utile pour traiter les rides ou les démangeaisons. De couleur verte et à la douce odeur d’avocat, c’est un régal pour les peaux sèches comme soin nourrissant, réparateur et protecteur.

On l’utilise principalement pour le soin des cheveux secs, ternes, cassants et indisciplinés, car il possède des propriétés nourrissantes, adoucissante et fortifiante. De plus, le beurre étant peu comédogène, toutes ces substances pénètrent facilement dans le cheveu.

Pour une meilleure assurance d’avoir un bon beurre d’avocat, le fait maison est encore mieux, par ici une petite recette :

FAIRE SON BEURRE D’AVOCAT

LA MANGUE

Le manguier, qui est le plus grand arbre fruitier du monde, pousse à l’état sauvage en Inde. De nos jours, il est cultivé dans tous les pays tropicaux.

La mangue, est comestible et est apprécié pour son goût désaltérant et sucré ainsi que pour sa teneur en vitamine Son noyau est également très utilisé car il permet de tirer, ce que on appelle le beurre de la mangue.

Ce beurre est utilisé dans les produits cosmétiques ainsi que dans le domaine culinaire, notamment dans la fabrication du chocolat.

Au cœur de la mangue se trouve un noyau plat contenant une graine (ou amande) qui, une fois pressée, produit un beurre.

Ce sera un ingrédient phare de vos recettes cosmétiques, pour ses propriétés nourrissantes et adoucissantes. Il servira en cas de peau asséchée pour laisser votre peau douce, souple et ferme, pour les cheveux secs et crépus, il apportera brillance et préviendra de la formation des fourches, mais aussi en cas de vieillissement de la peau, pour lutter contre les rides.

Incorporé à vos préparations, ce beurre donnera une texture inégalable à vos émulsions.

Découvrez les beurres de mangue 100% Made in Côte d’Ivoire sur Mamafrica

Voici votre tuto pour faire un bon beurre d’avocat naturel à utiliser pur, où en complément de vos soins :

FAIRE-SON-BEURRE-DE-MANGUE/

PETITS CADEAUX

Je vous joins le tuto pour faire également votre propre gel d’aloe vera que vous pouvez rajouter dans la préparation de vos différents beurres, et le rendre ainsi encore plus rafraichissant, hydratant et cicatrisant :

 

COMMENT FAIRE SON GEL D’ALOE VERA

Pour en apprendre plus, voici différents beurres végétaux qui existent :

LISTE-DES-BEURRES-VEGETAUX-ET-LEURS-PROPRIETES/

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DÉCOUVREZ AUJOURD’HUI…NOTRE ARTISAN ORIGINES-SLOW COSMETIC en partenariat avec le coin des artisans

O

Origine la marque existe depuis quelle date et pourquoi ce choix de nom pour un savonnier ?

L’aventure a commencé voilà maintenant 2 ans ! Cela faisait plusieurs mois que je cherchais une idée d’utilisation de mon beurre de karité et de mon Miel que j’avais en grande quantité (et dont je ne raffole pas) J’ai commencé à faire des recherches et de fil en aiguille je suis tombée sur plusieurs articles qui parlaient de savon, et particulièrement du savon artisanal. J’ai réalisé en fait, que la Côte d’Ivoire et plus largement l’Afrique regorgeait des matières premières les plus prisées en cosmétique et que très souvent, nous consommateur du continent, achetons des produits transformés qui au mieux ont perdu leurs propriétés et au pire subissent l’ajout de produits chimiques nocifs pour la santé. C’est ainsi que le mot Origines, m’est venu spontanément : ma démarche était de revenir à la source, à l’essentiel… Aux Origines ! Ainsi naissait ce qui très vite est devenue une passion. Le syndrome du savonnier a germé là, dans l’alchimie des huiles et des senteurs, dans le mélange des couleurs et dans les yeux émerveillés de mes proches face au produit fini.

 

R

Revisite et réintroduction, des huiles et des beurres en produit innovant et très actuel sont des letmotive pour vous ?

Dans cette démarche de retour à l’essentiel, cela implique pour moi de découvrir toutes les propriétés d’une plante ou d’un fruit. Je n’ai rien inventé, nos grand-mères qui n’avaient pas accès aux médicaments connaissaient les propriétés des plantes et on sait que toutes les plantes ont des propriétés… Il faut donc les découvrir ! Prenons l’exemple de la banane riche en potassium et vitamines, c’est un antioxydant majeur, tout comme le beurre de cacao. Tous deux luttent activement contre le vieillissement cutané. Il y a également des plantes moins utilisées. Par exemple, la goyave qui a tendance à tomber à tort dans l’oubli. Enfant lorsque je me blessais, je me souviens que ma grand-mère m’appliquait une feuille de goyave, écrasée, sur mon écorchure. Les feuilles ont des propriétés anti -bactériennes et anti-inflammatoires.

I

Inspiration des savons et choix des produits ?

La Nature est pour moi une source intarissable d’inspiration. Il existe autant de recette à imaginer que de plantes à notre disposition. Il faut ensuite créer les bonnes synergies. Très souvent un nouveau produit né d’une opportunité et par soucis d’éviter le gaspillage ! Au moment des fêtes de Noël, nous avons consommé beaucoup de chocolat. On m’a offert également des fèves grillées, j’en ai consommé quelques-unes et j’ai ensuite utilisé les autres pour créer le premier gommage de la marque … Une vraie réussite (« Ma Gourmandise » : gommage aux Fèves de cacao, beurre de Cacao et Karité et Aloe vera). Un avocat un peu trop mûr ? … Et hop un savon est né ! « Secret d’Afrique » à l’avocat et Moringa… Une merveille pour les peaux sèches et atopiques !!!

G

Gras – Surgras. Un savon n’est à la base constituée, que de corps gras. Votre préférence va plutôt pour l’utilisation dans la conception de vos savons, plus d’huiles ou plus de beurres et pourquoi ?

Il faut rappeler que le savon est un le résultat d’une réaction chimique entre un corps gras, huile ou beurre et un actif : la soude ou potasse. Cette réaction s’appelle la saponification. Chez Origines, nos savons sont fabriqués à froid, ce qui permet de protéger les propriétés émollientes des huiles et beurres, la glycérine produite naturellement y est conservée et nous ajoutons des huiles en fin de fabrication.
Ce qui en fait des savons dits « Surgras », nous y ajoutons pour leurs senteurs mais aussi surtout pour leurs propriétés, des huiles essentielles.

Dès lors, nos savons font de la toilette un moment de détente mais offrent également un véritable soin pour des peaux aussi différentes les unes que les autres. Les beurres comme le beurre de Karité et de cacao qui vont apporter le côté crémeux à nos savons, les huiles elles, comme l’huile de ricin apportent la douceur et la mousse. Pour le sur-graissage je privilégie toujours des huiles précieuses qui vos apporter des actions spécifiques pour la peau : l’huile de Neem par exemple pour son action antibactérienne sera idéale pour les peaux acnéiques., l’huile de jojoba est ma championne : elle est régulatrice de sébum et convient aussi bien aux peaux grasses qu’aux peaux sèches. En ce moment mon coup de cœur va à l’huile de Dattier du Désert (ou Balanites) qui convient parfaitement aux peaux assoiffées en cette période de forte chaleur.

I

Idéaliste ? Tous vos produits sont végan c’est dans la continuité de vos produits naturels de n’utiliser aucune graisse animale ? Mais faites-vous cet effort Ecolo dans le choix de vos emballages est dans le choix des produits pour la conception des savons ?

Faire des produits végan est un choix naturel, pour répondre aux envies de tous. Personnellement je ne suis pas végan. Mais pour mes produits je voulais que nos clients qui le sont, n’aient pas à se poser la question, en se tournant vers nos produits. Pas de matières animales dans nos produits. Je suis heureuse que vous me posiez la question de l’emballage. Chez Origines, nous bannissons non seulement le plastique, mais également tout abus d’emballage !… C’est pourquoi nous faisons le choix d’une cosmétique solide autant que possible pour réduire les contenants. Je suis attristée de voir les déchets qui jonchent notre littoral. Mais au-delà de ce problème qui doit être pris à une échelle plus globale, je crois qu’il appartient à chacun d’entre nous de sensibiliser non seulement nos enfants mes également nos voisins qui n’ont pas toujours le sens du « Zéro-déchet ». C’est également dans cette démarche que nous privilégions des matières premières locales et très souvent ces matières sont transformées dans notre atelier : je fabrique moi-même mes eaux florales et hydrolats (ylang ylang, bambou, goyave, citronnelle), je cultive mon propre Aloe vera.

N

News on aimerait un petit scoop pour l’année 2019 qui commence

2019, bouillonne d’idées et de projets !

Notre fil conducteur pour cette année est d’offrir un petit bout d’Afrique à nos visiteurs et à tous les amoureux de notre continent…

Chuuuttt !… On vous en dira plus d’ici quelques mois !

E

L’élaboration et la conception de vos produits doivent vous prendre énormément de temps mais jouez-vous sur Les saisons pour le choix des produits ?

Effectivement par soucis d’utiliser les matières premières disponibles selon leur saison, l’élaboration des recettes se fait au rythme de saisons… Et si on peut parler de saison… Tout ça se fait de manière assez naturelle et évidente donc ce qui ne me prend pas trop de temps…En revanche, il existe souvent une recette améliorée. Je m’explique, quelques temps après la première édition… on améliore autrement. Exemple, Le savons SECRET D’Afrique, est la 2ème version du savon AVOCAT/MORINGA, en plus des huiles essentielles, j’y ai ajouté de l’huile de CARAPA PROCERA, que l’on trouve au nord du pays ou au Burkina…ce qui confère encore plus de propriétés hydratantes et protectrices, et a rendu ma deuxième recette encore plus efficace.

S

Slow Cosmétique est une association qui a pour but de promouvoir une cosmétique intelligente responsable et écologique. Avez-vous obtenu la mention par cette association où vous vous sentez proche de leur valeur pour l’inscrire sous le nom de votre marque ?

C’est pour cette raison que notre Marque s’appelle Origines Slow Cosmetics qui est un clin d’œil à l’organisation SLOW COSMETIQUES, à laquelle nous entendons adhérer cette année et qui correspond parfaitement aux valeurs que nous souhaitons véhiculer auprès de nos clients. Origines est aussi une façon de vivre, c’est un « Green lifestyle », ce que prône l’association pour une consommation modérée également en matière de cosmétique. Nous n’avons pas besoin de tous les produits que l’industrie cosmétique nous pousse à acheter, une bonne huile adaptée à notre peau peut aussi bien nous servir de démaquillant que de crème hydratante !

Juste pour terminer, vous avez également des produits pour la maison qui sont tout aussi naturel que vos savons.

Merci ORIGINES d’avoir joué le jeu du Décryptage des lettres de votre Marque et d’avoir répondu à nos interrogations.

Retrouvez les articles de Origines-Slow Cosmetic sur Mamafrica

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DÉCOUVREZ AUJOURD’HUI…NOTRE ARTISAN MANDO FOOD&CO en partenariat avec le coin des artisans

M – MANDO FOODS&Co. Que signifie ce nom et pourquoi l’avez-vous choisi ? Et &Co, pouvez-vous nous expliquer ?

Alors “MANDO” signifie “Famille” en langue Ebrié, qui est l’ethnie de la ville d’Abidjan.

Ce nom a été choisi par les mamans avec qui je travaille pour la transformation alimentaire et en effet, chez MANDO nous travaillons en Famille et nous partageons et portons ces valeurs de cohésion, d’entraide et d’amour.

Alors &Co c’est pour plusieurs raisons :

–Nos cosmétiques d’abord, nous proposons en effet une belle gamme de cosmétiques locaux et artisanaux : beurres, huiles… naturels et artisanaux que nous vous invitons à essayer !

Notre beurre de karité vient tout droit de petites coopératives de Korhogo et est 200% naturel, nos huiles sont pressées à froid et la matière première utilisée est naturelle.

Les cocos proviennent de Jacqueville et l’huile est pressée dans un petit village en bord de lagune.

Notre fournisseuse de beurres de mangue, bananes, avocat est une dame très intelligente et très consciencieuse avec qui je passe du temps à discuter et chercher de nouvelles idées.

Notre fournisseuse d’huile d’avocat et d’anacarde est une dame avec qui nous travaillons depuis le début de MANDO. Jeune et dynamique elle nous fournit toujours le meilleur de ce qu’elle produit.

–MANDO Clothes, qui est une petite entité de création de prêt à porter féminin fait main. En effet, ma femme Zara en est la styliste et la gérante et elle travaille avec de petits couturiers locaux sélectionnés pour leur savoir-faire. Les créations sont disponibles uniquement chez MALAIKA Zone 4 et Marcory Résidentiel.

–MANDO Healthy, qui est la branche de livraison de produits frais à domicile une fois par semaine sur Abidjan : fruits légumes, œufs… Produits naturels et/ou issus de l’agriculture raisonnée. Ma femme Zara est la responsable et gérante de cette branche de MANDO tandis que moi je m’occupe de la production sur notre petit champ vers Toumodi et de la livraison le vendredi.

 

 

 

 

 

 

A – Authentiquement Ivoirien ? Vous valorisez les produits locaux et la transformation traditionnelle de ses produits ?

Ma femme mon équipe et moi sommes 100% Ivoiriens. Nous avons grandi sous le soleil et les valeurs de la Terre de l’hospitalité.

En Côte d’Ivoire on sait recevoir et le but de MANDO est de recevoir tout en valorisant le terroir.

Comme on dit « c’est parce que je n’ai pas les papiers, sinon je suis Ivoirien ».

C’est pourquoi nous voulons redonner leur titre de noblesse au produits locaux ainsi que leur place dans les rayons des grands supermarchés Ivoiriens. Cela au travers du travail de la première force d’agro-transformation en Côte d’Ivoire : les femmes.

N – Naturels. Vos produits le sont-ils ? Et sont-ils 100% handmade ?

Nous produits sont 200% naturels et artisanaux.

Nous avons créé un réseau efficace de fournisseurs qui se forment sans cesse et cherchent toujours de nouveaux produits à proposer.

La qualité de la matière première, le savoir-faire dans la transformation, ainsi que la mise en packaging sont les étapes clés de notre travail. Nous favorisons la matière première produite loin d’Abidjan, ce qui est en général un gage de meilleure qualité.

Le naturel est partout en Côte d’Ivoire.

La transformation de nos produits se fait exclusivement par de petites et moyennes agro-transformatrices afin de leur redistribuer de façon équitable la valeur de leur travail.

Nous nous assurons ensuite du travail de mise en packaging, d’étiquetage, ainsi que de la commercialisation.

D – Domaine. Quel était votre domaine de prédilection ? Vos études ?

Avant MANDO, j’ai obtenu un MBA en Développement d’entreprises entre Paris et New York.

Puis j’ai travaillé pendant 1 an comme consultant pour une petite société de trading de minéraux.

O – Origine. Quel est la vôtre ?

Je suis né et j’ai grandi en Côte d’Ivoire. Ma mère est congo-libanaise, mon père est Français.

La Côte d’Ivoire est celle qui m’a vu naître et m’a transmis ses valeurs. Mais je suis aussi Français, Libanais, Africain.

En fait je me considère comme nous le devrions tous : un citoyen du monde.

F – Force. Qui est-ce qui vous donne la force de vos objectifs en général ? Et là je parle de l’homme.

J’aimerais apporter ma pierre à l’édifice de la croissance folle de notre pays et pouvoir lui restituer une partie de l’énergie, de l’amour, de la force qu’il m’a insufflé.

Je voudrais pouvoir faire comprendre qu’on peut faire différemment, qu’on peut changer les choses, consommer mieux, aider ceux qui en ont vraiment besoin, qui travaillent et méritent un juste retour en échange de leur travail, remettre la nature et notre impact sur elle au centre de nos préoccupations.

Je veux que les produits Ivoiriens MANDO soient disponibles à la vente et connus en France, en Chines, aux USA, au Brésil !

O – Outils. Vos outils de demain, quels sont-ils ? Et quels sont vos espérances pour 2021 ?

L’outil inévitable et incontestable est le smartphone. Au travers du smartphone on accède au vaste univers des réseaux sociaux qui sont les outils principaux de communication : Facebook, Instagram, LinkedIn, Whatsapp…

Les ordinateurs sont essentiels pour le suivi du projet et des tâches administratives et créatives comme la création des étiquettes et des supports de communication.

Nos deux véhicules nous coûtent beaucoup d’argent en frais d’entretien mais nous ne pourrions absolument rien réaliser sans eux.

Nous avons besoin de participer à des événements, des expositions pour nous faire connaitre et dynamiser les ventes.

Les plateformes de vente en ligne comme mamafrica.net et lepicerieafricaine.fr, nous permettent d’atteindre de nouveaux segments de clientèle et d’être visible aussi à l’étranger.

Pour 2021 nous espérons une présence plus importante dans les supermarchés locaux et une entrée sur le marché Français.

Et ayant presque une dizaine d’employés dans ma petite structure, j’espère une évolution de la classe moyenne ivoirienne, les conditions de vie en générales.

J’espère également une baisse des prix des denrées de première nécessité et surtout le plus important, un système éducatif renforcé pour éduquer les générations de demain.

O – Ozone. La protection de la nature et de l’environnement en général, au-delà de votre travail, va vous touche personnellement ? Et que fait Mando Food pour y contribuer à sa manière ?

La Nature, nous en faisons partie, il faut en prendre soin.

Il est très important d’avoir une réelle prise de conscience afin de changer nos modes de productions et de consommations.

Nous recyclons tous les packagings qu’on nous ramène à la boutique avec Corydoras CleanUp, nous réutilisons tous le verre, nous donnons nos invendus alimentaires à une entreprise qui les redistribue au nécessiteux FoodWaste et je fais partie de l’association AKATIA qui se bat pour la création d’un sanctuaire de Chimpanzés en CI.

Avec MANDOP Healthy, nous produisons des légumes et fruits naturels et nous avons créé un fort réseau de partenaires qui partagent nos valeurs de protection et de respect de la nature. Nous livrons des produits frais une fois par semaine à nos clients sur Abidjan.

D – Donation. En faites-vous ? Participez-vous aux actions caritatives, où vous même faites-vous quelques choses avec votre marque ?

Nous sommes toujours une petite structure, nous nous battons pour survivre et donc nous donnons ce que nous pouvons dans la mesure de nos moyens : produits alimentaires, légumes, matériel.

S – Style. Avec l’ouverture cette année de votre concept store, vous vous êtes donné une image d’artisan moderne. C’est dans votre esprit de rapprocher tradition et modernité ?

Nous aimons les traditions, les histoires qui nous rattachent à notre passé, à nos racines, à nos origines, mais nous devons vivre avec notre temps et nous adapter afin de tenter de faire passer notre message au travers de notre travail.

Ce concept store est, nous l’espérons, le premier d’une longue série de nos points de vente qui fleuriront à travers le monde dans le hit de faire connaître le travail de nos mamans et notre beau pays.

Merci Alain, pour avoir répondu à toutes nos questions, malgré que nous n’avons pas pu connaitre trop qui se cache derrière l’homme, mais nous en savons mieux sur tes convictions personnels et professionnels qui sont vraiment imbriqués dans ton concept novateur.

Retrouvez les articles de Mando FOOD&Co sur Mamafrica

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DÉCOUVREZ AUJOURD’HUI…NOTRE ARTISAN VAHINY en partenariat avec le coin des artisans

Je me nomme Raseta Sary (sourire). Je suis Malagasy (Madagascar) et je vis en Côte d’Ivoire depuis 1989.

V comme Vahiny. Quelle est la signification et pourquoi ce choix ?


Vahiny signifie « Étranger » en Malagasy et j’ai choisi ce nom parce que j’estime que nous sommes tous étranger quelque part ou à quelque chose, alors découvrons…

A comme Afrique. L’Afrique a-t-elle une grande importance dans le choix de vos matières et de vos créations ?

L’Afrique occupe une grande place dans ma vie !

Je suis Africaine de par mes origines et j’ai toujours vécu en Afrique continentale d’où mon envie de décliner le pagne, les tissus tissés, le lambaoany comme on le dit en malagasy… dans mes créations pour faire découvrir nos richesses.

H comme Humanité. Votre espoir pour les générations futures quel serait-il ?

J’aspire à un monde meilleur et de partage. Et si partager un sourire peut changer quelque chose, alors n’arrêtons pas de sourire.

Mon espoir pour les générations futures est que celles-ci puissent garder cette singularité ethnique qui fait de l’Afrique ce qu’elle est et qui la distingue des autres.

I comme Inspiration. Comment vient-elle ? Et l’idée des montres avec bracelet wax ?

Je créé au feeling. Et je m’inspire beaucoup des accessoires et gadgets existants puis que je customise beaucoup.

D’où l’idée de la montre avec le bracelet en pagne, un accessoire du quotidien avec du pagne pour les personnes qui veulent marier les couleurs avec leur tenue ou pour ceux qui préfèrent juste une touche de pagne.

N comme nouveauté. Vous en avez de prévu pour 2021 ?

Comme je l’ai dit plutôt, je créé au feeling du coup 2021… c’est encore loin lol.

D’ici là, je viens de sortir mes chapeaux avec la touche de pagne (mixte) ; donc les messieurs auront des cadeaux pour Noël (Mesdames et messieurs, le choix s’offre à vous).

Y comme Ya fohi. Comme on dit ici y a rien…Dans la vie de tous les jours, vous êtes quelqu un de fonceur, droit au but ou non, plutôt dans l’attente ?

Y comme Y a fohi. Je suis plutôt fonçeuse « allons seulement », « c’est devant qui est bon », mais je ne pense pas l’être à l’extrême car je pense avoir le sens de la réserve et trouver le juste milieu.

Petit mot de fin

Merci à tous ceux qui m’ont aidé à concrétiser mes rêves et qui continu de me soutenir en particulier ma famille.

Merci à Delphine (le coin des artisans d’Abidjan) pour cette lucarne que tu offres aux créateurs et artisans et surtout d’avoir pensé à moi pour cette interview, ce fut un réel plaisir!

Merci Raseta d’avoir répondu à mes questions, nous en connaissons plus sur toi. Nous te souhaitons pour ses fêtes de Noël de belles ventes et encore plus de créations pour 2021.

Retrouvez les articles de Vahiny sur Mamafrica https://laughing-darwin.212-227-198-36.plesk.page/product-brand/vahiny/

CET ARTICLE EST TIRÉ DU BLOG LE COIN DES ARTISANS D’ABIDJAN CI

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TOP 5 des actions écoresponsables à adopter en 2021 !

A Mamafrica, la protection de l’environnement nous tient vraiment à cœur !

Nous essayons d’en faire toujours plus pour respecter nos ressources et les personnes qui les protègent.

On pourrait penser que parce que nous sommes une entreprise digitale, notre empreinte environnementale est réduite mais en réalité nous mettons en place des systèmes techniques pour la réduire chaque jour.

En effet, il est important de prendre conscience que nos actes en ligne, bien qu’immatériels, ont des conséquences directes pour notre planète.

Aujourd’hui, si Internet était un pays, il serait le 3ème territoire le plus consommateur d’énergie (derrière la Chine et les États-Unis). L’industrie du web représente près de 10% des émissions de gaz à effets de serre dans le monde, soit plus que l’industrie de l’aviation !

Afin d’agir efficacement contre cela, il est primordial de comprendre comment est répartie cette dépense électrique. Voici le détail :

  • 30 % pour le rechargement des ordinateurs, des smartphones et de tous les objets connectés,
  • 30 % pour alimenter en énergies les centres de données qui stockent toutes les informations d’Internet (datacenter Google, Facebook et Amazon principalement)
  • 40 % pour le fonctionnement et la construction de l’infrastructure, les « autoroutes de l’information ».

Puisque nous pouvons tous agir, Mamafrica et notre partenaire AgenceIDEO vous délivrent aujourd’hui 5 astuces rapides et faciles à mettre en place pour réduire concrètement votre impact énergétique.

  1. Utiliser au maximum les favoris

Nous avons tous un site de prédilection que nous aimons consulter quotidiennement pour nous divertir ou nous informer. Vous avez le vôtre en tête ? Si vous le rajoutiez en favori sur votre navigateur Internet, plutôt que de passer systématiquement par un moteur de recherche, vous gagnerez du temps et réduirez par 4 les émissions de gaz à effet de serre de votre visite. Simple et efficace .

  1. Utiliser un moteur de recherche écoresponsable

Laissez tomber les célèbres moteurs de recherche tels que Google, Bing ou encore Yahoo pour adopter des sites de recherches plus “greens” et éco-responsables.

1. Ecosia : le moteur de recherche écolo qui plante des arbres

 

Créé en 2009 à Berlin, ce moteur de recherche agit en faveur de la pérennité et la conservation des forêts. Partenaire de la fondation WWF, le but de cette start-up est de planter des arbres à chaque nouvelle requête effectuée par les internautes. Au total, 80% des bénéfices publicitaires sont réservés à des programmes de plantation d’arbres à travers le monde.

Depuis la création du site, près d’un millard d’arbres ont été plantés, notamment au Burkina Faso, au Pérou ou à Madagascar. Et ce n’est pas tout, en plus de reboiser les forêts, Ecosia s’engage à limiter ses émissions de CO2 ! Une solution alternative pour concilier technologie et environnement.

www.fr.blog.ecosia.org

2. Lilo : le moteur de recherche aux projets sociaux et environnementaux

 

Lorsque vous utilisez les plus grands moteurs de recherche du type Google ou Yahoo, vous contribuez sans le savoir à leur faire gagner de l’argent. Derrière son joli nom, Lilo est un moteur de recherche qui a aussi une belle ambition: celle de reverser cette somme générée par chaque utilisateur et chaque année à des projets engagés pour l’homme et la planète. Depuis 2015, Lilo offre aux internautes la possibilité de participer au financement de projets sociaux et environnementaux en distribuant cette somme annuelle. Ces dons sont représentés par un compteur de “gouttes” et sont reversés à de nombreuses associations ou autres ONG (Organisations Non Gouvernementales).

Grâce à ce système de “méta-moteur”, le site interroge les algorithmes des plus grands moteurs de recherche et s’avère être aussi performant et pertinent que ces derniers ! Lilo possède évidemment une empreinte carbone neutre afin de limiter son impact environnemental. Soyez, vous aussi, acteur du changement !

www.lilo.org/fr

Vous pouvez dès à présent changer votre moteur de recherche par défaut.

  1. Acheter en reconditionnés vos équipements numériques

73 % du CO2 engendré par un ordinateur au cours de son cycle de vie, l’est lors de sa fabrication (170 kg de CO2 générés au total). Il est donc très efficace de se procurer ses équipements numériques en « reconditionné », d’autant plus que beaucoup d’ordinateurs sont tout simplement jetés à la poubelle sans même avoir été utilisés.

Acheter son matériel informatique en reconditionné est un bon geste pour la planète, mais également pour votre porte-monnaie puisque vous économiserez en moyenne 30 % pour un produit identique en magasin.

  1. Éteindre votre box Internet (lorsque c’est possible)

Cela vous paraît compliqué à mettre en place ? Alors voici quelques chiffres pour vous motiver à faire cette action simple et terriblement efficace :

  • Votre box Internet consomme autant qu’un grand réfrigérateur (300 kWh/an) et 6 fois plus que votre téléviseur
  • Votre box Internet n’aura besoin que de 60 secondes pour être opérationnel après l’avoir redémarré (et la nuit, nous sommes censés déconnecter, non ?)
  • Éteindre votre box Internet pendant votre absence vous permettra de faire une économie de 30 euros par an en électricité.

Tableau de la consommation électrique des équipements

  1. Supprimer les emails inutiles

Savez-vous qu’effacer 30 emails de votre boîte de réception permet d’économiser l’équivalent de la consommation d’une ampoule pendant 24 heures ! Maintenant, imaginez l’impact que pourrait avoir la suppression de ses messages inutiles de votre boîte email personnelle… et professionnelle.

Au passage, se désabonner des newsletters qui ne vous intéressent plus est un moyen aussi efficace de réduire votre empreinte carbone digitale.

Cleanfox est un logiciel gratuit intelligent qui permet de nettoyer sa messagerie, de supprimer les spams, les mails anciens, et de se désabonner définitivement des newsletters que vous ne lisez pas. L’outil se décline sous forme d’application sur mobile. Il suffit de l’associer à votre boîte mail.

Il identifie les newsletters qui ne vous intéressent pas et propose de les supprimer et/ou de se désabonner en un clic. Cet outil permet donc un gain de temps considérable puisque vous n’avez pas besoin de supprimer une à une les newsletters, ni de répondre à des questionnaires pour vous désinscrire. De plus, le désabonnement est définitif.

Après avoir utilisé Cleanfox, le logiciel vous donne des statistiques relatives à votre geste écologique. Il indique la quantité de CO2 consommée et le nombre d’arbres sauvés grâce aux e-mails que vous avez supprimés.

Mamafrica est fière d’être une entreprise digitale, respectueuse de l’environnement qui s’engage à payer 1% de son chiffre d’affaire à l’organisme 1% pour la planète qui finance des projets environnementaux. https://www.onepercentfortheplanet.fr/

Nous sommes également heureux de vous présenter notre sélection de produits zéro déchets disponibles sur https://laughing-darwin.212-227-198-36.plesk.page/categorie-produit/zero-dechets/ pour vous permettre de rendre votre quotidien plus respectueux de votre environnement ! Vous y trouverez des bouteilles isothermes, des serviettes et couches lavables, des savons et shampoings solides et bien d’autres produits de qualité made in Côte d’Ivoire !

Source : https://agenceideo.com/references/web/digital-ecologie-top-5-des-actions-ecoresponsables-a-adopter/

karitéCategoriesNon classé
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Bye bye vergetures et cheveux secs!

Votre assassin: le beurre de karité!

Nous en avons tous entendu parler, mais savons-nous vraiment ce que c’est?

Le beurre de karité est issu d’un arbre, le Butyrospermum parkii. C’est une amande naturellement grasse présente dans les fruits et transformée qui donne ce produit, dont les nombreuses propriétés hydratantes, réparatrices, assouplissantes et adoucissantes.

Le beurre de karité hydrate et nourrit en profondeur les cheveux. Il est particulièrement conseillé aux personnes qui ont des cheveux ternes, auxquels il redonne de la brillance, et secs. Utilisé en après-shampoing sur des cheveux frisés, il va nourrir les boucles et combattre les frisottis. Le beurre de karité aide également à entretenir une couleur.

Le beurre de karité répare les talons secs et il atténue les vergetures.

Une astuce pour une peau soyeuse : verser une cuillerée de beurre de karité dans l’eau bien chaude du bain et laisser fondre avant de s’y plonger.

Enfin, le beurre de karité protège contre les UV et il répare les coups de soleil.

Il présente d’ailleurs un gros avantage : il ne laisse pas de film gras lors de son application.

La Côte d’Ivoire est le 5ème producteur mondial, avec 250 000 tonnes annuelles, dont 32 % sont transformées localement.

La production et la commercialisation du karité et ses produits dérivés sont des activités exercées essentiellement par les femmes (95 %). Le produit fait vivre plus de 152 000 femmes, leur permettant de faire face à leurs besoins et à ceux de leurs familles. Mais il s’agit d’un travail difficile.

Les deux défis sont donc la certification, à savoir renforcer les normes de qualité dans la filière et inciter les acheteurs au respect du prix fixé par l’Etat.

Chez Mamafrica, nous avons sélectionné avec soin du beurre de karité respectant des conditions de grande qualité et de respect du travail des femmes.

Nous proposons celui de Mando https://laughing-darwin.212-227-198-36.plesk.page/produit/beurre-de-karite/

Et celui de Gnima Cosmetics https://laughing-darwin.212-227-198-36.plesk.page/produit/gnima-cosmetics-beurre-de-karite/

Découvrez le sur notre boutique en ligne de produits locaux de qualité www.mamafrica.net

 

Mamtic Spéciale KidsCategoriesEvènement
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Soirée Mamtic Spéciale Kids!

Nous sommes très heureux de vous annoncer la prochaine Mamtic!

Mamtic » c’est le nouveau concept Mamafrica de soirée dédiée aux femmes. C’est le meetic des dames !
Mamtic, est une rencontre mensuelle où les dames peuvent se rencontrer entre elles pour se détendre et pour rencontrer de nouvelles amies ou partenaires professionnelles.
Mamtic, c’est un rendez-vous dans un restaurant (différent chaque mois), avec quelques stands de vendeurs de la boutique Mamafrica et une ambiance féminine autour d’une restauration et boisson.
Vous avez la possibilité d’apporter des vêtements dont vous n avez plus besoin pour les échanger contre ceux que les autres dames apporteront. Le reste de la collecte, nous le donnons à une ONG que nous choisissons chaque mois.
Pour décembre, c’est une spéciale Kids afin de récolter des dons pour les arbres de Noël des enfants.
Vous pourrez apporter des livres, jeux et vêtements d’enfants pour des Ongs de l’enfance vérifiées par Mamafrica Humanitaire.
Retrouvez-nous le 9 décembre au restaurant Villages d’Ibiza (Abidjan, Zone 4) autour de sangria et de tapas ! Miam!
CategoriesLife Style
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Consommons bio | Consommons local

Consommons bio, consommons local !

Consommer bio, c’est l’affaire de tous ceux qui veulent garder la forme et être en bonne santé. La clé d’une bonne santé commence avec une bonne alimentation.

L’avènement et l’essor des technologies et techniques agricoles a entrainé une surutilisation de pesticides, néfastes pour notre santé.

Les aliments issus de l’agriculture biologique sont en revanche produits de façon naturelle. Ils ne contiennent ni pesticides ni autres produits chimiques.

Il a été prouvé que plusieurs maladies tels que le cancer ou le diabète sont liées à la consommation de produits en contact avec les pesticides. En Afrique en particulier, certains pesticides utilisés dans les cultures sont encore plus nocifs, car périmés depuis longtemps. Les études scientifiques ont démontré que l’utilisation d’agents chimiques pour lutter contre les insectes, les parasites, les mauvaises herbes et les champignons est devenue une menace pour la santé des hommes, en particulier des jeunes enfants, et la vie d’autres espèces.

Pourtant, la solution est simple ! Manger bio ! En effet, selon des données issues de la cohorte NutriNet, le risque de diabète de type 2 est réduit de 35 % chez les plus gros consommateurs de produits issus de l’agriculture bio. L’effet est particulièrement significatif chez les femmes.

Choisir le bio, c’est bon pour la santé, mais aussi pour le palais ! Les produits bio tiennent généralement compte des saisons et sont cueillis à maturité. Ainsi, ils possèdent plus de goût et de saveurs que des fruits et légumes qui finissent de mûrir sous l’effet de produits chimiques. Les céréales sont plus riches en minéraux, en fibres, les viandes moins grasses etc.

Nous sommes prêts à modifier nos habitudes alimentaires ! Mais une question nous vient à l’esprit : Y a-t-il des produits bio en Afrique ? Si oui, où en trouver ?

Ne dit-on pas que l’Afrique est le berceau de l’humanité ? Rassurons-nous, Ce berceau prend soin de nous et de notre santé. Ayant compris la nécessité et les bienfais des produits bio, de plus en plus d’entreprises défendent et valorisent la culture bio !

Sur www.mamafrica.net, la boutique en ligne de produits ivoiriens de qualité, nous proposons une variété de produits bio locaux. Vous y trouverez des produits 100% bio tels que les jus de mangues Akadi qui permettent en même temps de lutter contre le gaspillage alimentaire en utilisant des mangues bien mûres ; les épices, farines locales, sucreries, miel, jus locaux et liqueurs arrangées de Mando vous raviront !

AYO’S propose des chips faites de bananes 100 % bio. Lou’j Bio avec ses infusions, ses confitures, miels…nous donne de découvrir la saveur naturelle de ses ingrédients. La ville de Man, à l’Ouest de la Côte d’Ivoire, regorge de plantations de cacao et café bio qu’utilise Ivory Blue pour la production de café.

Enfin, le bio est aussi utilisé dans les produits de beauté : Natural Tribe Cosmetics et Origines vous permettront de chouchouter votre peau avec des produits cosmétiques à base de plantes, fruits tous naturels, tous bio.

Tous ces produits sont issus de plantations locales et sont transformés en Côte d’Ivoire.

Mamafrica va plus loin dans sa démarche, en vous proposant exclusivement des produits locaux. Chez Mamafrica, nous pensons que consommer local car c’est assurer l’intégrité de l’environnement et l’équité sociale et c’est surtout promouvoir un développement économique durable.

L’aspect écologique constitue un argument de taille pour le consommer local puisque l’importation d’aliments nécessite de l’énergie. Il faut transporter les produits des centaines voire des milliers de kilomètres, par voie maritime, terrestre ou aérienne, ce qui exige des quantités considérables de carburant, un facteur extrêmement polluant qui accroit l’effet de serre.

Du point de vue économique et social, consommer local, c’est promouvoir l’esprit créateur à travers les œuvres d’art, l’habillement, l’ameublement, la construction, c’est soutenir la création de filières de production et de transformation qui permettront d’exploiter de façon rationnelle les ressources du terroir dans une perspective de développement durable.

Ainsi, nous contribuons à créer des emplois et à réduire le chômage donc à lutter contre la pauvreté. Alors consommer local, c’est produire ce que l’on consomme et consommer ce que l’on produit, c’est valoriser nos produits culturels, promouvoir l’économie ivoirienne et mettre en lumière le travail de nos artisans.

Alors, qu’attendez-vous pour découvrir tous ces produits ? Une seule adresse : www.mamafrica.net

 

CategoriesDécouverte
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Le miel comme outil de développement de la Côte d’Ivoire?

Le miel est le plus délicat des aliments sucrés et seules les abeilles savent le fabriquer. Difficile de trouver un produit plus sain ! Il a notamment des vertus antibactériennes, antiseptiques, cicatrisantes, apaisantes et il régule le transit !

En Afrique, l’apiculture a toujours été considérée comme un petit secteur d’investissement, c’est pour cette raison que l’apiculture est restée traditionnelle : les ruches sont fabriquées de manière artisanale avec des matériaux naturels comme des troncs d’arbres, des mélanges de paille et de terre.

Environ 60% des Africains vivent dans des zones rurales et dépendent exclusivement de l’agriculture. L’apiculture est souvent pour eux une activité secondaire, c’est pourquoi la vente de miel demeure locale. Le développement de l’apiculture et la production de miel pourraient aider à sortir les agriculteurs africains de la pauvreté, en créant des emplois et en apportant un revenu complémentaire non négligeable.

 

La Plateforme africaine d’apiculture, soutenue par l’Union africaine, a appelé dès 2014 à créer dans chaque pays des plateformes nationales pour aider au développement de la filière apicole, en particulier la production de miel, la santé des abeilles et les activités de pollinisation.

L’apiculture favorise la biodiversité : les plantes ont besoin des abeilles pour la pollinisation et les abeilles dépendent des plantes pour s’alimenter. Le problème c’est que l’apiculture traditionnelle consiste à déloger les abeilles avec du feu, ce qui entraîne souvent des feux de brousse et la déforestation. Il est nécessaire d’introduire des techniques modernes. Chaque initiative comporte donc une dimension environnementale.

 

Sur www.mamafrica.net, vous trouverez des miels de qualité produits dans le nord de la Côte d’Ivoire dans le respect de l’environnement.

A déguster ou à utiliser en soins pour le corps : c’est à vous de décider ! https://laughing-darwin.212-227-198-36.plesk.page/?s=miel&post_type=product

 

CategoriesDécouverte
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Moringa, fonio, baobab,…à la (re)découverte des superaliments africains

Des chefs, des nutritionnistes et des scientifiques redécouvrent les vertus d’aliments 100 % naturels issus du continent. Des produits plus digestes et aux nombreux bienfaits sur la santé.

Pour Fatoumata Diarra, spécialiste des pâtisseries afro vegan, l’aventure a commencé presque par accident. « Il y a quelques années, pendant mon congé maternité, j’ai voulu faire un gâteau… mais je n’avais pas de farine de blé. J’ai alors pensé à une farine de manioc que m’avait donnée ma mère, d’origine sénégalaise. Et le test que j’ai fait dans ma cuisine a été si concluant que j’ai voulu expérimenter toujours plus de farines africaines pour préparer de nouvelles pâtisseries. »

Sans gluten et sucres lents

« Je travaille le fonio, dont l’indice glycémique est particulièrement faible, pour donner du croquant dans les pâtisseries, mais aussi la farine de banane plantain, de manioc, ou de patate douce. Ce sont des produits sans gluten, et beaucoup plus digestes : riche en amidon, il ne contiennent pas de sucres rapides mais des sucres lents, plus facilement assimilables par l’organisme. »

La plupart de ces produits lui étaient déjà familiers… Mais ils n’étaient pas valorisés et jamais utilisés pour réaliser des pâtisseries. Le jus de bouye, ou « vin de singe », par exemple, bien connu au Sénégal, et réalisé à partir du pain de singe, le fruit du baobab, est une boisson déjà populaire. Acidulée, on peut lui ajouter un peu de sucre vanillé ou de fleur d’oranger…

Protéines et vitamines

Mais au-delà du goût, les consommateurs méconnaissent généralement ses bienfaits sur la santé : le pain de singe est source de fibres et d’antioxydants (35 fois plus que dans du raisin, par exemple), naturellement très riche en calcium, en vitamines C (6 fois plus qu’une orange) et en potassium.

« Les Africains ont parfois du mal à considérer l’intérêt d’aliments naturels qui viennent de chez eux, regrette Fousseyni Djikine, patron de deux restaurants. Ils en mangent sans mesurer l’intérêt formidable de ce patrimoine culinaire. Mon père, par exemple, qui est de la région de Kayes, au Mali, a toujours mangé le fruit du baobab… mais parce qu’il n’avait pas le choix. C’est d’autant plus regrettable qu’ils sont issus de plantes ou d’arbres qui n’ont pas besoin d’un arrosage intensif. Un baobab peut pousser dans un environnement aride… »

Le jeune patron a créé des épiceries dans ses deux établissements. Parmi d’autres produits naturels, on trouve du moringa, parfois utilisé dans des préparations de couscous ou dans des infusions. Les propriétés de cet arbuste, originaire d’Inde mais implanté depuis longtemps dans les régions tropicales d’Afrique, laissent rêveur. Surnommé « arbre de vie » ou « arbre au miracle », ce superaliment contient surtout, à poids égal, autant de protéines qu’un steak de bœuf, quatre fois plus de vitamines A que dans la carotte, autant de magnésium que dans le chocolat noir, et une richesse en fer 25 fois plus important que les épinards !

Contre le diabète et les ulcères

«…une cuillère à café suffit », précise Fousseyni Djikine, qui explique que cette petit quantité procure déjà l’apport en vitamines C de 3 kilos d’oranges.

Le moringa était déjà utilisé depuis des siècles en médecine traditionnelle. Mais une flopée d’études scientifiques récentes, publiées notamment sur le site du National Center for Biotechnology Information, sont venues préciser ses vertus. Ses propriétés antioxydantes pourraient ainsi prévenir les complications après la ménopause (étude de Shalini Kushwaha, Paramjit Chawla et Anita Kochhar, 2012). Il permettrait de combattre le diabète, l’hypertension, les ulcères, ou encore de protéger les tissus du foi, des reins et du cœur (Stohs SJ et al. 2017).

Boutiques en ligne

Si les nutritionnistes et les scientifiques semblent unanimement vanter les mérites des superaliments africains, il reste encore à les rendre populaires face à l’alimentation industrielle qui bénéfice d’un gros matraquage publicitaire, sur le continent comme ailleurs. « Nous devrions organiser un contre-matraquage publicitaire », imagine Fousseyni Djikine, qui rêve tout haut d’un Frédéric Kanouté, ou d’une autre personnalité de cette envergure, vantant les mérites de ses produits.

En attendant que ces produits soient disponibles dans les grandes surfaces occidentales, de nombreux sites permettent de se ravitailler, à l’image de mamafrica.net , une boutique en ligne très engagée d’un point de vue éthique.