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7 raisons d’utiliser des serviettes hygiéniques et protège-slips lavables

De plus en plus à la mode, les serviettes hygiéniques et protège-slips lavables font leur grand retour.

Avant nos grands-mères et nos mères ne connaissaient que ce mode de protection : les serviettes hygiéniques lavables (SHL) et protège-slips lavables (PSL). Ensuite est arrivée la modernité, les serviettes hygiéniques et protèges-slips jetables.

Peu connue, il y a de cela quelques années, nous allons vous faire (ré)découvrir la serviette hygiénique lavable, plus particulièrement les 7 raisons de les utiliser qui vous feront non seulement économiser de l’argent tout en participant à la sauvegarde de notre belle planète bleue!

Qu’est-ce qu’une serviette hygiénique lavable ?

Une serviette hygiénique lavable (SHL), est une protection intime féminine destinée a absorber les flux menstruels et autres flux sanguins dus à d’autres circonstances (accouchement, intervention chirurgicale, etc…).

Quant au protège-slip lavable (PSL), il sert de protection contre les pertes quotidiennes ou les pertes pré et post-menstruelles. Les 2 s’utilisent de la même manière que le modèle jetable. Sauf que, comme son nom l’indique, ceux-ci sont lavables, donc réutilisables.

Il y en a pour tous les goûts (motifs et couleurs), toutes les tailles (petit – moyen – grand) et capacités d’absorption.

Avec le temps, des études ont montré que bon nombre de serviettes hygiéniques jetables contenaient des substances pas très « naturelles » (chlore, pesticide, hydrocarbure, etc).

Ceci entraîna cela :), les SHL et les PSL font leur grand retour. Pourquoi choisir des serviettes hygiéniques lavables plutôt que des serviettes ordinaires ? Découvrons ensemble les 7 raisons.

1_Économique

En Côte d’Ivoire, une serviette hygiénique jetable « bon marché » coûte en moyenne 500 francs CFA. Le coût moyen relatif à un lot de 3 serviettes hygiéniques lavables est de 6 000 francs CFA, d’une durée de vie allant de 3 à 5 ans. L’investissement initial est beaucoup plus rentable si on fait le rapport longévité du produit et le coût du cycle menstruel en serviette jetable sur la même période (faite vos calculs les filles!). Non seulement cela aide l’environnement, mais cela peut également vous aider à économiser beaucoup d’argent, car vous n’aurez plus jamais à dépenser de l’argent pour acheter des serviettes ou des tampons chaque mois.

2_Bio

Conçue pour être aussi confortable et imperméable que possible, la serviette hygiénique lavable est composée de tissus respectueux de la peau et des muqueuses. Disponible en coton biologique, flanelle, chanvre, popeline de coton, charbon de bambou (une matière douce, super-absorbante et antibactérienne qui neutralise les odeurs et sèche rapidement) ou en soie biologique.

3_Écologique

Les ressources de notre planète sont limitées, ce qui signifie que nous ne pouvons en utiliser qu’une partie avant qu’elles ne disparaissent à jamais.

Les serviettes hygiéniques lavables et les protège-slips lavables n’ont pas besoin de plus d’eau que les sous-vêtements ordinaires pour leur lavage. Pas besoin non plus d’une machine spéciale, ils se glissent dans toutes les machines avec le reste des vêtements, car comme ils sont conçus avec des matériaux entièrement organiques, il n’y a pas d’énergie supplémentaire à consommer.

Aussi grâce à leur composition, la SHL et le PSL sont biodégradables. Zéro déchet !

4_Réutilisable

La SHL et le PSL ont une durée d’utilisation qui varie entre 3 et 5 ans. Vous pouvez les laver à la main comme à la machine. Par contre il vaut mieux éviter les produits trop agressifs pour le lavage tels que la lessive en poudre, l’eau de javel, l’adoucissant…optez plutôt pour un savon de Marseille. Une fois propre laissez-les sécher à l’air libre et rangez-les dans un endroit sec jusqu’à la prochaine utilisation.

5_Recyclable

Fabriqués à partir de fibres naturelles, les SHL et PSL sont également recyclables.Garantie zéro-déchet !

6_Confortable

Grâce au système de pression, la serviette hygiénique lavable se fixe à l’aide de bouton à pression sur la culotte pour qu’elle ne bouge pas. Cependant, choisir ce type de protection menstruelle réutilisable nécessite une hygiène irréprochable. Il est nécessaire de changer de serviette hygiénique (jetable ou lavable) toutes les 4 à 5 heures.

7_Zéro irritation

Grâce à des matériaux doux et certifiés sans produits chimiques, la SHL et le PSL réduisent considérablement les risques d’allergies, d’irritations et de démangeaisons. La membrane en contact avec les parties intimes est de préférence constituée de fibres naturelles.

Alors les filles qu’en pensez-vous ? Ça vous dis d’essayer ?

Chez Mamafrica Boutique, notre objectif est d’inciter la population ivoirienne à consommer les produits locaux de qualité soigneusement sélectionnés. Nous avons tout ici, alors pourquoi importer ?

Retrouvez nos serviettes et protège-slips lavables sur cette page, catégorie zéro déchet : https://boutique.mamafrica.net/categorie-produit/zero-dechets/page/2/

Parce que la santé intime passe par des consultations régulières chez le gynécologue, découvrez notre article: Gynécologue à Abidjan sur Mamafrica Santé !

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Rencontrez notre artisan « Côté Café »!

Bonjour. Je m’appelle Danielle Braud-Mensah. Je suis la fondatrice de la marque Côté Café.

Je suis très fière de partager mon parcours d’entrepreneure avec vous.

CCôté-café, Quand et comment avez-vous démarré ?

Côté Café a démarré en 2017. L’idée m’est venue des gouters que je faisais pour mes enfants lorsque j’étais mère au foyer.

J’ai transformé ma passion pour la pâtisserie en aventure professionnelle.

Ô – Origine. Quel est la vôtre ?

Je suis Ivoirienne. Je suis née et j’ai grandi en CI.

La Côte d’Ivoire et ses valeurs font partie de ma marque. Le fait que le café en soit le produit phare n’est pas une coïncidence.

Mon père avait une société de torréfaction de café.

Ce produit m’a toujours été familier.

Avec Côté Café j’ai pu allier deux de mes passions, le café et la pâtisserie.

T – Tisane au gingembre, votre 1ère infusion et 100% bio, c’est un choix d’élargissement de votre gamme ? Et il y aurait-il d’autres parfums ?

Le bio est effectivement un choix d’élargissement de ma gamme.

Il y a un manque de produits locaux bio en Côte d’Ivoire et j’ai voulu y remédier.

Je suis une grande fan de thé et de tisane, mais le marché ne proposait pas de produits que je trouvais gouteux. Je n’y retrouvais pas le gout du gingembre, un parfum que j’affectionne.

J’ai donc décidé de me lancer et d’en proposer à mes clients.

D’autres parfums seront disponibles très prochainement. Nous sommes en plein test.

É – Études. Quelles sont les vôtres ? Votre parcours ?

Je suis diplômée de l’Institut Supérieure des Arts Appliquées (Paris).

Je suis styliste textile de formation.

Ce savoir-faire que j’ai acquis (en art) m’a été très utile pour la création du contenant de mes biscuits et continue de me servir lorsque j’ai des compositions des paniers cadeaux (qu’il m’arrive de faire pour certains de Côté Café).

C – Café. C’est la base, le concept de vos biscuits, proposez-vous d’autres saveurs ? Lesquelles?

Alors, en plus des biscuits au café, nous proposons trois autres saveurs: café-gingembre, café-pépite de chocolat, café-poivre (parfait pour les apéro!).

Nos nouveaux biscuits, saveur nappé-chocolat seront disponibles bientôt.

A – Afrique. Votre continent de sang, mais que représente-t-elle aussi pour vous ?

Quand je pense Afrique, je pense ouverture, richesses et échanges.

Je crois au potentiel de mon continent et j’ai hâte de pouvoir faire grandir mon entreprise et échanger mes produits et mes idées avec nos pays voisins.

F – Fabrication. Pouvez-vous nous dire quels produits privilégiez-vous, et est-ce vous-même qui les fabriquez ?

Je n’utilise que des produits locaux et je suis fière de mettre en avant le savoir-faire ivoirien.

Les produits qui font l’essence de ma marque sont le café (le robusta), le gingembre, le cacao et le poivre. Je n’en fabrique aucun mais j’accorde une grande importance à la traçabilité des produits.

Mes biscuits sont faits dans ma propre cuisine, là où l’aventure Côté Café a commencé.

É – Espoir. Après une année 2020 difficile pour tous, pouvez-vous m’en dire plus sur vos attentes, vos espoirs pour 2021, en tant que femme, que entrepreneuse, pour notre pays et sa jeunesse ?

Comme toutes les entreprises, Côté Café a été sévèrement touché par le COVID-19.

Ma clientèle était préoccupée par la pandémie et dépensait moins dans les extras.

Pendant deux-trois mois je n’ai presque pas vendu. Je me demandais même si j’allais pouvoir continuer.

J’espère vraiment que tout va repartir comme avant. Ce n’est pas encore le cas mais j’ai de l’espoir, je crois en mes produits.

Un message pour les Ivoiriennes: j’aimerais qu’elles osent, qu’elles se lancent dans l’entreprenariat, cela commence tout doucement.

L’ entreprenariat est une aventure palpitante dans laquelle je m’épanouis. C’est aussi un moyen de gagner en indépendance.

Je souhaite que la situation s’améliore pour la jeunesse ivoirienne professionnellement parlant.

La pandémie mondiale a fait de notre jeunesse une génération sacrifiée et je trouve ça bien dommage.

Je souhaite à notre pays la paix et une bonne santé économique.

Retrouvez les produits de Côté Café sur Mamafrica

Merci Danielle pour cet interview décryptage. Tu nous y fais découvrir ton concept et tes motivations, nous te souhaitons une longue et belle continuation. Et nous espérons toujours goûter tes nouvelles saveurs en biscuits et en thés également.

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Les Beurres Végétaux (2e Partie)…Par Notre Partenaire Le Coin Des Artisans

« Si le repas est servi, toute personne présente est invitée. » proverbe africain

Voilà comment bien démarrer cet article, le repas étant un moment très important sous nos tropiques, et sa qualité également…que se soit sur le pouce ou non, c’est d’abord un moment de partage.

Comme pour l’article précédent, je vais vous proposer les mêmes beurres végétaux, mais en mode comestible que l’on peut trouver ou fabriquer facilement soi-même ici en Côte d’Ivoire. Vous pourrez constater que leurs qualités sont également supérieures à d’autres beurres végétaux.

Mais avant tout, petite présentation des beurres végétaux comestibles : Le beurre végétal avec le temps, est devenu l’alternative idéale pour remplacer le beurre à base de lait d’origine animale dans nos cuisines. Il faut savoir que le beurre qu’on utilise habituellement, est riche en acides gras saturés. Aussi les margarines végétales du commerce renferment dans la majorité des cas des huiles de mauvaise qualité, dont l’huile de palme.

D’où un besoin urgent de changer nos habitudes culinaires pour notre santé.

La bonne nouvelle dans tout ça, c’est que le beurre végétal en général, peut être fabriqué maison à partir de quelques ingrédients et en quelques minutes seulement !! N’est-ce pas fantastiques 🙂

Le beurre de Noix de Coco

Le beurre de noix de coco est tout simplement génial, c’est de l’énergie saine.

Et oui c’est le beurre végétal comestible numéro 1.

Moins connu que l’huile ou le lait de coco, le beurre de coco est pourtant tout aussi irrésistible, c’est un aliment gras qui convient à la cuisine. De plus, il a un très bon goût qui s’intègre parfaitement à une cuisine saine, comme des flocons d’avoine au petit déjeuner, dans les pâtisseries pour remplacer le beurre ou même à la petite cuillère !

Mais l’acide gras dont il est constitué est bien particulier. En effet, la graisse saturée qu’il contient est absorbée directement, par l’organisme. Cela lui évite ainsi d’être stocké dans vos cellules adipeuses (cellulite). C’est donc bon pour la ligne, cela vous procure un effet de satiété plus efficace. Le beurre de coco est tout aussi efficace pour lutter contre le cholestérol.

Le beurre de coco est également riche en fibres (bien connues pour le transit et le système digestif en général). Il contient de nombreux minéraux et d’oligo-éléments dont votre corps a besoin pour fonctionner à plein régime.

Le beurre de coco (ou purée de coco) n’est pas cantonné à l’alimentation crue loin de là, il peut se cuire sous forme d’huile, à haute température sans se dénaturer et réhabilite donc la friture, pour de nouveaux goûts envoûtant.

Beurres végétaux_Beurre de noix de coco

Recette de beurre de noix de coco fait maison

Le beurre de karité

Et oui le beurre de karité se mange !! Mais il ne se consomme que CUIT.

Le beurre de karité était beaucoup utilisé dans la cuisine traditionnelle africaine, d’où il tire son origine, notamment pour réaliser des fritures ou en liant gras dans les sauces. … Si on le chauffe légèrement, il ramollit ou se liquéfie et peut ensuite s’utiliser pour la cuisson des aliments. À température ambiante, il est dense. Cependant, l’odeur du beurre de karité cuit peut en déranger certains. S’il est bien cuisiné, il peut tout de même être agréable à manger !

Est-ce que le beurre de karité c’est du bon gras ?

Il existe du bon et du mauvais gras, et celui-ci offre un effet bénéfique sur le système cardio-vasculaire. Le beurre de karité est également enrichi en vitamine E et en polyphénols qui sont des antioxydants (mais dans sa formule pure, non parfumée et non raffinée uniquement). Attention également aux métaux lourds, qui peuvent entrer accidentellement dans la fabrication.

Où trouver du beurre de karité comestible ?

Le beurre de karité se trouve généralement sur tout les marchés locaux. Mais pour celui à usage alimentaire nous vous conseillons de prioriser le beurre de karité en version pure (brut, non raffiné).

Sa fabrication étant assez difficile, il est coûte généralement un peu plus chère.

Sur Mamafrica Boutique, nos beurres de karité sont 100% naturel et brut!

Beurres végétaux_Beurre de karité

Le Beurre de Cacao

Oui !!!!!! Bien sûr que le beurre de cacao est comestible !!!! Mais connaissez-vous son usage principal en cuisine, ses bienfaits… ?

Très stable, il est souvent utilisé en cosmétique, mais beaucoup plus pour la pâtisserie. C’est la matière grasse végétale issue du processus de fabrication du chocolat à partir des fèves de cacao. Cette graisse naturelle ressemble à du chocolat noir à l’état solide mais dès qu’elle est chauffée, elle prend une texture transparente de couleur jaune, comme de l’huile de tournesol.

C’est naturel est donc comestible. Le beurre de cacao est surtout riche en antioxydants et acides gras naturels !

Sans parfum, celui-ci pourra remplacer le beurre classique dans la confection de vos pâtisseries, confiseries en chocolat (comme des pralines), pâte à tartiner, crème glacée et pour la cuisson de vos aliments.

C’est notamment lui aussi qui donne le côté fondant aux gâteaux. Il intervient également dans le tempérage du chocolat, afin de le rendre plus fluide. Et bien sûr, Il fait partie intégrante du chocolat blanc.

Beurres végétaux_Beurre de cacao

Retrouvez du beurre de cacao 100% made in Côte d'Ivoire sur Mamafrica Boutique

Comment fabriquer son propre beurre de cacao comestible ?

Le Beurre d’Avocat

On a l’habitude de voir sur les étals des avocats verts, de la variété Hass, mais il existe également des avocats jaunes, rouges, noirs et même violets à travers le monde.

En règle générale, vous allez me dire, le beurre d’avocat c’est du guacamole non-modifié !! Vous avez raison, mais il peut également remplacer le beurre dans vos pâtisseries et remplacer le beurre dans certaines recettes végétariennes.

L’avocat est un fruit très riche en graisses. L’huile qui en est extraite regorge de nombreux acides gras, mais sont-ils bons pour la santé ?

Oui, sans aucun doute. Riches également en fibres, il est bon pour votre cœur, et le transit. Il apporte les vitamines C, E et K,et réduit les infections. Le beurre d’avocat a un effet anti-inflammatoires et possède beaucoup d’autres propriétés de santé. On dit qu’il aurait des bienfaits aussi pour certains cancers…à vérifier.

Sous forme d’huile, il peut servir aussi à la cuisson des aliments pour les saisir et les frire, mais à température modéré, car la fumée est son seuil de tolérance. Non cuite, elle accompagnera vos salades, crudités et poissons délicats.

En général, le beurre ou l’huile d’avocat comestible, ne présente pas de risques pour la santé à condition de ne pas chauffer trop et de ne pas être allergique au latex et/ou aux fruits exotiques. Car sous forme d’huile, l’avocat contient de l’hévéine qui est un composant que l’on retrouve aussi dans le latex, la banane, le marron et le kiwi.

Beurres végétaux_Beurre d'avocat

Beurres vegetaux_beurre de cacao

Faire son beurre d’avocat sain, bon et à conserver : Huile d’avocat fait maison

Le Beurre de Mangue

La mangue est le fruit tropical le plus consommé au monde après la banane. Sa chair orangée et juteuse est une bonne source de fibres et de vitamine A, B et C.

Antioxydants reconnus, des vertus bénéfiques également contre le diabète, l’inflammation, le stress oxydatif et l’hypercholestérolémie. Il contribue aussi à diminuer les risques de maladies cardiovasculaires.

Le beurre de Mangue aurait un potentiel anti-cancérigène, notamment grâce à son contenu en antioxydant.

Le beurre de mangue est obtenu à partir des noyaux de mangue. Les graines sont mécaniquement pressées. La purification et le raffinage doivent être réalisés sans chimie et solvant. Sa consistance crémeuse et lisse est directement corrélée au rapport des acides gras stéariques et oléiques. Insoluble dans l’eau, soluble dans les huiles et solvants organiques.

Le beurre ou crème de Mangue, vous servira à parfumer vos mousses, cheesecakes et panna cota par exemple. À allier avec les fruits de la passion, jasmin et thé vert pour les panna cota. Il peut être utilisé désormais depuis peu comme substitut du beurre de cacao dans la fabrication du chocolat.

Beurres végétaux_Beurre de mangue
Beurre de mangue

Découvrez du beurre de mangue 100% made in Côte d'Ivoire sur Mamafrica Boutique

Recette beurre de mangue fait maison

Pour finir je vous conseille de lire également cet article du blog Vadrouille et Tambouille qui me paraît intéressant et complète le mien sur l’importance des Oléagineux qui sont contenus dans les beurres végétaux comestible et leurs rôles pour la santé.

N’hésitez pas à me faire parvenir vos commentaires, suggestions…je suis preneuse !!! Posez-moi des questions, j’adore ça !!

À très vite.

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« L’approvisionnement alimentaire de l’Afrique passera par les produits locaux » (Nicolas Bricas, Cirad)

(Agence Ecofin) – Avec la demande alimentaire du continent africain appelée à augmenter dans les prochaines années, le défi principal réside dans la limitation des achats sur le marché international. Alors que souvent l’accent est mis sur le secteur industriel pour y parvenir, le tissu de l’artisanat et des PME prend de plus en plus d’importance dans les villes. Souvent délaissées par les soutiens publics, les micro-entreprises agroalimentaires n’en demeurent pas moins essentielles pour de nombreuses populations en milieu urbain ou péri-urbain. Dans un entretien avec l’Agence Ecofin, Nicolas Bricas, chercheur au Cirad et titulaire de la Chaire Unesco Alimentations du Monde, souligne que les produits locaux ont un rôle crucial pour la construction du système alimentaire de demain sur le continent si l’environnement est propice pour leur développement.

Agence Ecofin : Il y a eu sur ces dernières années, une recrudescence des initiatives de la société civile et d’ONG, notamment en Afrique de l’Ouest, pour la promotion des produits locaux face à la concurrence des produits importés. Certains parlent même de « bataille pour le consommer local ». Que pensez-vous de cette tendance ?

Nicolas Bricas : Je pense qu’il est tout à fait pertinent de donner à la production agricole locale une part plus importante dans la satisfaction des besoins.

Nicolas Bricas : « La production locale pourrait souvent être qualifiée d’agroécologique.»

Quand je parle du local, cela inclut aussi bien ce qui est produit dans le pays que dans les pays proches aux productions complémentaires, dans la sous-région. Le degré de recours aux marchés internationaux pour se nourrir est variable d’un pays à l’autre, au sein du continent africain. Par exemple, le Sénégal est historiquement, depuis les années 60, un pays qui recourt largement à des importations alimentaires : riz, blé, poudre de lait, huile, oignons, etc. Comparativement, le pays voisin qu’est le Mali est beaucoup moins dépendant des achats sur le marché international.

Le taux d’urbanisation ne fait pas tellement la différence. Ainsi, le Nigeria, très peuplé et très urbanisé, n’a qu’un recours limité aux importations alimentaires. Certes, le riz et le blé importés nourrissent davantage les villes que les campagnes. Mais n’oublions pas que les céréales ne représentent, en valeur économique, qu’un tiers environ du marché alimentaire des villes de l’Afrique de l’Ouest. Un second tiers est constitué des produits d’origine animale – viandes, poissons, produits laitiers et œufs – et un troisième tiers de tous les autres produits de sauce – légumineuses, huiles, légumes, produits sucrés et fruits – et des boissons. Et pour ces deux derniers tiers du marché urbain, les produits africains dominent largement.

« Mais n’oublions pas que les céréales ne représentent, en valeur économique, qu’un tiers environ du marché alimentaire des villes de l’Afrique de l’Ouest.»

Pour revenir aux céréales, le fait que leurs prix sur les marchés internationaux sont devenus instables depuis 2008 rend d’autant plus pertinente la diversification des sources d’approvisionnement.

« Tout ce secteur génère des revenus et des valeurs ajoutées qui restent dans le pays.»

Ne pas dépendre des seuls riz et blé, mais jouer sur les complémentarités avec le maïs, le manioc, l’igname, la patate douce et la pomme de terre, le plantain, le niébé, tous produits dans la sous-région, est un moyen de s’affranchir des risques de flambées de prix. Il ne faut pas mettre tous ces œufs dans le même panier comme on dit.

AE : Un des arguments de poids en faveur des produits locaux est qu’ils ne consomment pas une grande quantité d’intrants chimiques et qu’ils génèrent des revenus importants pour les économies locales. Qu’en pensez-vous ?

Nicolas Bricas : Je suis tout à fait d’accord avec ces deux idées. La production locale pourrait souvent être qualifiée d’agroécologique. Elle s’appuie sur des savoir-faire paysans rôdés depuis des décennies, sur une multitude de terrains divers et relativement résilients face aux aléas naturels. Elle utilise effectivement une diversité de variétés adaptées à chaque contexte agroclimatique plutôt qu’un nombre limité de variétés standards. Elle consomme peu d’engrais chimiques et de pesticides, car les productions s’insèrent dans des systèmes diversifiés, à l’opposé de monocultures plus fragiles aux maladies et nécessitant plus de traitements. Elles sont donc moins risquées pour la santé, d’autant que l’introduction récente de produits chimiques se fait souvent dans un contexte de formation et de contrôle insuffisants, faisant courir de sérieux risques sanitaires tant aux producteurs qu’aux consommateurs.

« Cette diversification constitue un grand champ d’opportunités pour les systèmes alimentaires locaux.»

Certes les rendements sont nettement améliorables pour certaines cultures et la recherche agronomique s’y investit avec de nouvelles démarches qui s’appuient davantage sur les savoirs paysans. Il y a des marges de manœuvre pour améliorer la performance et la résilience des systèmes de production. Il faut soutenir la recherche et les organisations paysannes pour y travailler ensemble.

Cette production locale est essentiellement assurée par les petits exploitants. Elle est transformée, commercialisée et distribuée par des milliers, il faut même dire, à l’échelle des pays, des millions de femmes et d’hommes.

« Cette production locale est essentiellement assurée par les petits exploitants. Elle est transformée, commercialisée et distribuée par des milliers, il faut même dire, à l’échelle des pays, des millions de femmes et d’hommes.»

Tout ce secteur génère des revenus et des valeurs ajoutées qui restent dans le pays, contrairement aux industries multinationales qui enrichissent plutôt les pays industrialisés d’où elles sont originaires. Autour de ces activités, depuis la production jusqu’à la consommation et la valorisation des déchets, gravitent une multitude d’activités de conditionnement et de production d’emballage, de production d’équipements manuels et mécanisés de transformation (moulins, râpes, presses), de transport, de manutention, de services. C’est cet ensemble que l’on appelle le système alimentaire. Et celui-ci s’est considérablement développé, notamment avec l’urbanisation et maintenant avec la croissance des marchés ruraux.

AE : Quelle place ce système agroalimentaire, en majorité artisanal, peut-il occuper dans l’approvisionnement des villes de demain ? Le local peut-il répondre aux besoins des consommateurs urbains dont les exigences sont croissantes ?

Nicolas Bricas : Je pense que cela dépend des pays. Il y a des pays dans lesquels la forte croissance de la population et l’urbanisation rapide rendront nécessaire une vraie révolution agricole pour permettre une relative autosuffisance. Mais on a des exemples comme le Nigeria qui a connu une forte croissance agricole et est aujourd’hui très largement nourri avec la production locale.

« Mais on a des exemples comme le Nigeria qui a connu une forte croissance agricole et est aujourd’hui très largement nourri avec la production locale.»

La grande tendance d’évolution des comportements alimentaires dans les villes, en Afrique comme partout dans le monde, est la diversification alimentaire. Par le passé, on consommait dans sa zone rurale, une céréale de base, ou un tubercule ou une racine de base qui était ce qu’on cultivait. Aujourd’hui en ville, les habitants consomment non seulement les aliments habituels, mais ont désormais intégré de nouveaux produits de base dans leurs habitudes et ont également diversifié les sauces.

« On est en train d’assister à la marchandisation de la dernière étape du système : la cuisine.»

Cette diversification constitue un grand champ d’opportunités pour les systèmes alimentaires locaux. Ceci a bénéficié à des produits comme le maïs, le manioc, l’igname, le plantain, le niébé, qui étaient des produits d’autoconsommation et sont devenus des cultures commerciales. Mais on voit aussi d’autres filières se développer : celles par exemple du fonio, du sésame, de l’oseille de Guinée (bissap), du souchet, de la pastèque, des produits forestiers condimentaires, de certains fruits, sans parler des produits d’origine animale. Et cette diversification ne se joue pas seulement dans la production, mais aussi dans la transformation. Au Bénin, près d’une quarantaine de produits à base de maïs, plus ou moins fermentés, cuits de diverses façons, ont été recensés. Le manioc est transformé sous diverses formes et certaines deviennent emblématiques de la cuisine de certains pays comme l’attiéké (semoule granulée fermentée cuite à la vapeur) de Côte d’Ivoire ou le gari (semoule grillée) du Bénin.

« Le manioc est transformé sous diverses formes et certaines deviennent emblématiques de la cuisine de certains pays comme l’attiéké (semoule granulée fermentée cuite à la vapeur) de Côte d’Ivoire ou le gari (semoule grillée) du Bénin.»

Ces dynamiques ne doivent pas faire oublier que l’émergence de la classe moyenne urbaine génère un marché potentiel pour des produits transformés industriels qui incorporent plus de valeurs ajoutées : garantie de qualité sanitaire, plus longue conservation, conditionnement sophistiqué, etc. De nouvelles filières d’importation du marché international et de nouvelles entreprises étrangères s’implantent pour exploiter ce marché. Et cette dynamique aiguise la concurrence avec les produits locaux qui n’ont, jusqu’à présent, que peu bénéficié d’accompagnement pour améliorer leur compétitivité. La formation des professionnels des métiers de l’artisanat et des PME agro-alimentaires est encore insuffisante. La distribution évolue avec l’implantation des libres-services et des supermarchés et la logistique est en train de subir une révolution avec l’arrivée du numérique. Peu d’entreprises locales y sont préparées.

« La distribution évolue avec l’implantation des libres-services et des supermarchés et la logistique est en train de subir une révolution avec l’arrivée du numérique. Peu d’entreprises locales y sont préparées.»

Certes le secteur est très dynamique, innove constamment, s’adapte à ces changements, mais l’environnement dans lequel évoluent les systèmes alimentaires locaux peut parfois les handicaper.

« L’enjeu n’est pas qu’économique, compte tenu des emplois que représente ce secteur. Il est aussi culturel.»

Les marchés sont souvent peu salubres, peu de plateformes de transformation équipées sont disponibles pour les PME, l’offre en emballages est insuffisante et le sachet plastique est encore le principal moyen de conditionnement. Par ailleurs, l’offre en crédit reste mal adaptée aux toutes petites entreprises et le conseil est limité. Il y a encore besoin de construire d’ambitieuses politiques d’accompagnement des systèmes alimentaires locaux. L’enjeu n’est pas qu’économique, compte tenu des emplois que représente ce secteur. Il est aussi culturel. Car ce que portent les systèmes alimentaires locaux, c’est l’identité alimentaire de l’Afrique de demain, ni imitation des modèles occidentaux, ni perpétuation des modèles traditionnels ruraux. Les cultures alimentaires ont toujours été vivantes, ont toujours évolué, valorisant des traditions ancestrales en les faisant évoluer, incorporant des éléments exogènes, inventant de nouvelles cuisines, de nouvelles façons originales de consommer.

AE : Certains estiment que la consommation des produits locaux et la sécurité alimentaire vont de pair. Etes-vous de cet avis ?

Nicolas Bricas : Oui, il est tout à fait compatible d’améliorer la sécurité alimentaire en s’appuyant sur la production locale. Il ne faut pas oublier que la sécurité alimentaire en Afrique comme ailleurs, ne se limite pas à la quantité de nourriture nécessaire pour alimenter la population. S’il y a de l’insécurité alimentaire, c’est parce qu’une partie de la population n’a pas accès aux moyens de production pour nourrir sa famille, n’a pas accès à de bonnes terres ou à des équipements pour produire suffisamment, ou ne dispose pas d’un revenu suffisant pour acheter de quoi bien se nourrir. Ce sont aujourd’hui les inégalités sociales, la pauvreté, le manque d’activités économiques, chez les jeunes notamment, qui posent un problème d’insécurité alimentaire.

La production locale représente, comme je l’ai dit, des millions d’activités économiques. Ces activités valorisent des savoir-faire y compris de personnes qui ont un niveau d’éducation faible. Elles permettent à ces personnes de sortir de la pauvreté. Il ne faut pas évaluer la performance des systèmes alimentaires à leur seule capacité à produire assez de nourriture. Il faut aussi les évaluer à leur capacité à fournir des emplois et des revenus.

« Il ne faut pas évaluer la performance des systèmes alimentaires à leur seule capacité à produire assez de nourriture. Il faut aussi les évaluer à leur capacité à fournir des emplois et des revenus.»

Par ailleurs, la sécurité alimentaire suppose également l’accès à des aliments de bonne qualité nutritionnelle. Aujourd’hui, on sait que l’un des meilleurs moyens d’améliorer la situation nutritionnelle, en particulier pour lutter contre les carences en micronutriments comme le fer ou la vitamine A, c’est de diversifier l’alimentation, de manger des produits variés plutôt que de recourir à des aliments industriels enrichis. Jouer sur la diversification de l’offre alimentaire participe d’une amélioration de l’état nutritionnel. Donc définitivement oui, production locale et sécurité alimentaire sont parfaitement compatibles.

AE : Quels sont les autres défis qui sont liés au développement des filières locales, au-delà de la question de la qualité ?

Nicolas Bricas : Il y a un nouvel enjeu qui arrive dans les villes d’Afrique, comme ailleurs, dans tout le système alimentaire mondial avec internet. Il s’agit de la commande à distance et de la livraison à domicile. Le système alimentaire s’est marchandisé en commençant par la production agricole, puis progressivement s’est étendu à la transformation et à la distribution.

Autrefois, dans le monde majoritairement rural, les agriculteurs produisaient leur propre nourriture, la transformaient dans l’espace domestique. Progressivement avec le développement des villes, les filières alimentaires marchandes se sont mises en place. Les agriculteurs vendent une partie de leur production et il y a une multitude d’acteurs qui transforment les récoltes, assurent la distribution, le conditionnement, le transport et la restauration. On est en train d’assister à la marchandisation de la dernière étape du système : la cuisine. Certes les restaurants, gargotes et maquis existent depuis longtemps. Mais avec la commande par internet, le secteur de la restauration se transforme.

« Manger des produits variés plutôt que de recourir à des aliments industriels enrichis.»

Depuis leur domicile, certaines cuisinières de confiance préparent pour plus de convives que leur famille et vendent des portions de leurs plats cuisinés que des consommateurs peuvent commander par internet, et se les faire livrer sur leur lieu de travail ou à domicile ou passer les chercher chez la cuisinière. Pour la cuisinière, c’est une source de revenus. Pour le consommateur, c’est un moyen d’accéder plus facilement à une cuisine de qualité. C’est déjà le cas en Asie, en Amérique et plus récemment en Europe, et cela est en train de venir en Afrique. Actuellement, c’est une certaine classe aisée qui peut se permettre de ne pas cuisiner tous les jours pour elle-même et commander régulièrement. Mais cette tendance s’élargit aux classes moyennes et plus populaires. Je pense qu’il faut intégrer cela dans les possibilités d’action. C’est un espace de créativité et d’invention de la cuisine de demain.

« Actuellement, c’est une certaine classe aisée qui peut se permettre de ne pas cuisiner tous les jours pour elle-même et commander régulièrement. Mais cette tendance s’élargit aux classes moyennes et plus populaires.»

Une conséquence possible de cette marchandisation de la cuisine est qu’elle peut remettre en question les rapports de genre dans le système alimentaire, c’est-à-dire la distribution des rôles entre les hommes et les femmes. Aujourd’hui, le système est majoritairement dominé par les femmes, surtout dans la transformation, la commercialisation et dans la restauration. Si l’on cuisine moins à la maison et qu’on achète plus à ses voisines ou ses voisins de confiance, quelles conséquences pour l’organisation des ménages ? Or cette organisation est au cœur du fonctionnement des sociétés. L’alimentation c’est bien plus que se nourrir. C’est organiser la société, le lien social, c’est source de plaisirs, source d’identités culturelles et c’est aussi une façon d’organiser les rapports sociaux entre homme et femme, mais aussi entre citadins et agriculteurs.

Les systèmes alimentaires sont en plein essor, mais les défis sont nombreux face à la multiplication des risques climatiques, sanitaires, économiques et politiques. La gouvernance de ces systèmes ne peut pas être accaparée par quelques acteurs économiques puissants. Pour que l’Afrique invente son propre système alimentaire, elle doit être souveraine dans sa gouvernance. Cela ne veut pas dire que le continent n’importera rien. Les échanges avec l’extérieur sont enrichissants. Mais, cela doit se faire de façon équilibrée et il faut d’abord dynamiser ses propres forces.

Article tiré du site Agence Ecofin

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OPINION – L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE PERMETTRA-T-ELLE DE NOURRIR L’AFRIQUE À SA FAIM ?

A l’heure où nourrir les populations représente encore un défi dans certains pays africains, il peut sembler utopique de s’intéresser à l’agriculture biologique, et aux bénéfices dont pourraient en tirer les économies africaines. Pourtant ce type d’agriculture permettrait de lutter contre la désertification progressive qui sévit sur le continent, et de garantir une meilleure autosuffisance alimentaire.

L’agriculture biologique en Afrique se résume pour certains à un doux rêve de bobo idéaliste. Pour d’autres, il est souhaitable que les pays africains se tournent vers ce type d’agriculture dans une perspective de durabilité des ressources. L’on conçoit souvent l’autosuffisance alimentaire comme le résultat d’une agriculture intensive, dont les hauts rendements exigent l’utilisation d’engrais industriels et de pesticides. Bref, faut-il vraiment produire plus pour manger plus ?

Une étude publiée par l’Institut de Développement Durable basé à Addis-Abeba, en partenariat avec la FAO et la Société Suisse pour la Conservation de la Nature retrace l’une des premières expériences scientifiques d’agriculture biologique menée sur la période 2000-2006. Les recherches ont porté sur la région de Tigray, située au nord de l’Ethiopie, où les terres agricoles ont subi une forte dégradation dans un contexte de sécheresse persistante. La conversion des terres en terrains biologiques, qui nécessite trois à quatre ans, a permis de doubler les rendements dans la région, notamment grâce à l’utilisation de fertilisants naturels, à une meilleure gestion des eaux de pluies, et à la réintroduction de végétaux permettant de lutter contre l’érosion des sols.

Cette expérience a le mérite de démontrer que la désertification progressive du continent n’est pas une fatalité. L’agriculture biologique, en optimisant et modernisant les méthodes de l’agriculture traditionnelle, constitue une solution efficace face à la dégradation des terres cultivables et à l’érosion des sols. L’intensification agricole de ces dernières années a eu de lourdes conséquences sur la qualité des sols africains : les monocultures, le surpâturage, l’agriculture sur brûlis et l’irrigation mal maîtrisée ont considérablement appauvri les terres cultivables. La transition agricole tant attendue ne s’est pas accompagnée d’une hausse réelle des rendements. La lutte contre le processus de désertification à travers la généralisation de l’agriculture durable permettrait ainsi d’accroître la production et de réduire la dépendance alimentaire du continent.

L’agriculture biologique est pourtant loin de faire l’unanimité chez les experts africains. Lors d’une conférence au Rwanda en octobre 2015, le CIALCA (Consortium for Improving Agriculture-based Livelihoods in Central Africa) a écarté l’idée d’un débat idéologique opposant agriculture intensive et biologique. Les deux approches sont, selon les experts, complémentaires et pertinentes à des stades de développement différents. Cette approche pragmatique part du constat que l’agriculture africaine est par nature biologique, avec la faible utilisation d’engrais et de pesticides, qui conduit à de faibles rendements. La « troisième voie » proposée, celle de « l’intensification durable », combine ainsi les deux approches, avec comme objectif d’éradiquer la faim dans les régions sous forte pression démographique, à travers l’introduction de variétés de fruits et légumes améliorées, et de cultures intercalaires (juxtaposition de plusieurs cultures, pour bénéficier de synergies de production).

Au-delà de la préservation des terres, le développement de l’agriculture biologique permettrait à terme aux populations locales d’obtenir une meilleure rémunération de leur travail. Les produits issus de ce type d’agriculture offrent de meilleures marges que les produits standards. La demande de produits biologiques est en forte croissance dans les pays européens. Les producteurs africains tournés vers les marchés d’export pourraient sensiblement améliorer la rentabilité de leurs exploitations après la conversion de leurs surfaces en terres biologiques. L’agriculture biologique convient d’ailleurs particulièrement aux petites exploitations, qui cultivent souvent les terres selon les méthodes traditionnelles. Certains pays ont bien compris la manne que pourrait représenter une production agricole biologique de qualité, et encouragent les producteurs dans leurs démarches de certification grâce à des programmes financés par la FAO. La certification étant indispensable pour exporter sur les marchés européens. Les pays bénéficiant aujourd’hui des plus grandes surfaces agricoles biologiques sont l’Ouganda, la Tunisie, l’Ethiopie et la Tanzanie, avec des cultures dites de rente comme le café, le coton, le cacao et l’huile de palme.

Face à l’échec de l’intensification agricole de ces dernières années, l’agriculture biologique présente de réels avantages pour les producteurs africains : proche de l’agriculture traditionnelle, elle contribue à limiter l’érosion des sols, et permet aux populations de bénéficier de ressources durables dans un contexte de forte pression démographique. La structuration progressive des filières export, notamment grâce à la certification, constitue une assurance pour les exploitants africains de vendre leurs produits à bon prix, se protégeant ainsi contre les fluctuations des marchés agricoles mondiaux.

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Article tiré du site iedafrique.org